Protein, Protein
Fransızca
Protein kelimesi, “protos” (örnek, öncü, ilk) sözcüğünden ve “eidos” (form, biçim) sözcüğünden türetilmiştir. Bu nedenle protein, “ilkel biçim” ya da “örnek biçim” anlamına gelmektedir.
Proteinler, hayatın temel yapı taşlarındandır. Hücrelerin yapısını oluşturan makromoleküllerdir. Proteinler, hormonlar, enzimler, kas dokuları, kılcal damarlar, cildi oluşturan proteinler, hücre zarını oluşturan proteinler, hücre içinde taşınması gereken proteinler, hücre içindeki metabolik işlemleri kontrol eden proteinler gibi birçok fonksiyonu yerine getirir.
Proteinler, amino asitlerden oluşan organik moleküllerdir ve her proteinin amino asit dizisi farklıdır. Bu dizi, proteinin yapısını ve fonksiyonunu belirler.
Proteinler vücudumuzun çeşitli işlevlerini gerçekleştirmek için gerekli olduğundan çok önemlidir. Proteinler aynı zamanda vücudumuzda yaralanmaları iyileştirmek için gerekli olan kollajen veya hücrelerin işlevini yerine getirmek için gerekli olan hemoglobin gibi proteinlerdir.
Proteinler, amino asitlerin uzun zincirlerinden oluşan biyomoleküllerdir. Amino asitler, bazik amin (NH2) ve asidik karboksil (COOH) gruplarına sahip moleküllerdir. Proteinler, amino asitlerin uzun zincirlerinde birbirlerine peptid bağları ile bağlı olarak oluşur. Peptid bağı, bazik amin grubu ile asidik karboksil grubunun kovalent bağları ile oluşur.
Proteinlerin üç boyutlu yapıları nelerdir? Proteinlerin primer, sekonder, tersiyer yapıları nelerdir?
Proteinler, çok çeşitli yapılara sahiptirler. Temel olarak, proteinler katı, sıvı veya jel yapıda olabilirler. Proteinlerin yapısı, amino asit dizilimine ve bu dizilimin üç boyutlu yapısına bağlıdır. Amino asit dizilimi, proteinin kimyasal ve fiziksel özelliklerini belirler. Proteinlerin üç boyutlu yapıları, primer, sekonder, tersiyer ve kuaterner yapılar olarak sınıflandırılır.
Proteinlerin primer yapısı, amino asit dizilimidir. Sekonder yapı, amino asit diziliminin düzenli dizilimleri olarak tanımlanır. Tersiyer yapı, amino asit diziliminin üç boyutlu yapısıdır. Kuaterner yapı, birden fazla
