Laboratuvarda yetiştirilen etlerin çevre kirliliği sorununu çözmesi bekleniyor. Ancak araştırmacılar, laboratuvarda yetiştirilen ete bakış açımızı değiştirebilecek şaşırtıcı bir keşifte bulundular. Henüz hakem denetiminden geçmemiş bir makalede ayrıntılı olarak açıklandığı üzere, laboratuvarda yetiştirilen etlerin çevresel etkilerinin mevcut üretim yöntemlerine göre perakende sığır etinden daha yüksek olduğu görüldü. Bu bulgu, laboratuvarda yetiştirilen etlerin çevre dostu bir alternatif olmayabileceği şeklinde değerlendiriliyor. Araştırmacılar yine de uzun vadede karbon ayak izini azaltacak yolların bulunabileceğini vurguluyor.
Bulgular, laboratuvarda yetiştirilen etin üretim aşamalarında ihtiyaç duyulan enerji döngüsünün ve sera gazı emisyonlarının mevcut yöntemlere göre daha yüksek olduğunu ortaya koyuyor. Laboratuvar ortamında et üretiminde hücrelerin çoğalabilmesi için kullanılan rafine edilmiş büyüme ortamları, daha fazla kaynak kullanımına ve artan küresel ısınma potansiyeline neden olmasıyla en önemli dezavantajlardan biri olarak öne çıkıyor. Bu durum, laboratuvarda yetiştirilen etin çevresel etkileriyle ilgili endişeleri daha da artırıyor.
Araştırmanın başyazarı Derrick Risner, “Eğer şirketler büyüme ortamını farmasötik seviyelere kadar saflaştırmak zorunda kalıyorsa, bu daha fazla kaynak kullanımına yol açar ve küresel ısınma potansiyelini artırır” şeklinde açıklama yaptı.
Araştırmacılar, laboratuvarda yetiştirilen etin çevre dostu bir alternatif olabilmesi için ileri teknolojik çözümler üzerinde çalışmaya devam edilmesi gerektiğini belirtiyor. Üretim maliyetlerinin düşürülmesi, enerji ve kaynak verimliliğinin artırılması, hücre kültürlerinin daha az rafine edilmiş büyüme ortamlarında çoğalabilmesi gibi adımların atılması hedefleniyor. Bu sayede laboratuvarda yetiştirilen etin çevresel etkileri önemli ölçüde azaltılabilir ve daha sürdürülebilir bir alternatif haline gelebilir.
Laboratuvarda yetiştirilen etin çevresel etkilerinin geleneksel hayvan tarımından daha yüksek olması, bu alanda yapılan çalışmaların önemini ortaya koyuyor. Araştırmacılar ve kültür et şirketleri, laboratuvar kökenli etin çevresel etkilerini azaltacak inovatif çözümler üzerinde çalışmaya devam ediyor. Gelecekte, laboratuvarda yetiştirilen etin daha sürdürülebilir, verimli ve gezegen için daha sağlıklı bir seçenek haline gelebilmesi için önemli adımlar atılması gerekiyor.
Peki siz laboratuvar ortamında üretilen bir eti yer miydiniz? Yorumlarda fikirlerinizi paylaşmayı unutmayın!
Bu konu ilginizi çektiyse benzer yazılarımıza göz atın 👇👇
– İn Vitro (Yapay) Et Neleri Değiştirecek ?
– Vahşi Hayvan Tadında Yapay Et Üretimine Başlandı: 10 Lira Farkla Kaplan Burger Olsun mu?
– Sinirsiz Stressiz, Dünyanın En Pahalı ve Rahat Etiyle Tanışın: Wagyu Eti
Kaynak
https://futurism.com/new-study-lab-grown-meat-worse-environment
https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2023.04.21.537778v1.full
