Kahvelerin Gücü Adına!

Kahvelerin Gücü Adına!

Buram buram kokan kokusuyla damağımızı şenlendiren tadıyla batıda sabahların; doğuda ikindilerin gözdesi, içildi mi 40 yıl hatırı olan vazgeçilmez lezzet kahve, iki türe sahiptir: Arabica ve Robusta. Arabica kahvesi, Coffea arabica bitkisinden elde edilen çekirdeklerden üretilirken Robusta kahvesi, Coffea canephora adlı bitkinin çekirdeklerinden üretilmektedir. Orta çağlardan günümüze kadar ulaşan bu içecek, ilk zamanlar keyif amacıyla […]

Yazıyı Oku
 Doğum Öncesi Kafeine Maruz Kalan Çocuklardaki Bilişsel Gelişim!

Doğum Öncesi Kafeine Maruz Kalan Çocuklardaki Bilişsel Gelişim!

Kahve günümüzde pek çok yerde tüketilen aynı zamanda zengin besin içeriğine sahiptir. Kahvenin 2021 yılından itibaren yıllık tüketimi kişi başı 1.1kg kadar olduğu ispatlanmıştır. Bu da kahveye ne kadar bağımlı olduğumuzun bir işaretidir. Peki ya kahvenin etkileri yetişkin bireylere göre çocuklar için nasıl işliyor? Bu yazımızda gebelik döneminde kafeine maruz kalan 9 ile 11 yaş […]

Yazıyı Oku
 Granül Kahveler Ne Kadar Masum?

Granül Kahveler Ne Kadar Masum?

Hemen hemen her yerde kahve dükkanları olsa da hazır kahvelerin dünya çapında en popüler içeceklerden sayılması sizi şaşırtabilir!  Hazır kahve olarak bildiğimiz granül kahveler hızlı ve kolay olması bakımından gün içinde oldukça tercih ettiğimiz kahve çeşitlerinden. Sadece ısıtılan suyun eklenmesiyle bu kadar kolay elde edilebilmesi de oldukça cezbedici. Hazır kahvelerin ilk üretildiği zamanlarda savaşa giden […]

Yazıyı Oku
 Bi’ Kahve?

Bi’ Kahve?

Kafein, kimyasal yapısı bakımından 1,3,7 pozisyonunda metil grubu taşıyan pürin (C5N4H4) türevi bir bitkisel alkaloiddir. Özellikle merkezi sinir sistemimiz üzerine etkileri ile tanıdığımız, uykusuz geçmesi gereken bol iş yüklü gecelerde kahve aracılığıyla aldığımız yoğun kafein nedir ne değildir? Gelin birlikte bakalım. Kafein, kapalı formülleri C7H8N402 olan teobromin ve teofilin ile yakından ilişkilidir. Teobromine, kakao bitkisinin […]

Yazıyı Oku
 Bilime Göre Kahve Cildinizi Nasıl Etkiler?

Bilime Göre Kahve Cildinizi Nasıl Etkiler?

Kahve olarak bilinen sihirli kahverengi iksire yönelik düşüncelerimiz genellikle “nimettir” ve “yaşam gerekliliğidir” çizgileri arasında değişiyor. Fakat kahve ve cildimiz söz konusu olduğunda, işler biraz daha bulanıklaşır. Bazıları kahvenin akne ve kuruluğu şiddetlendirebileceğini söylerken diğerleri cilde çok iyi geldiğini söylüyor. Bizde böyle kararsızlıklar olduğunda hep yaptığımız şeyi yaptık ve bilime döndük. Öncelikle ilk sorumuz kahvenin içerisinde ne olduğudur. Kahvenin kafein […]

Yazıyı Oku