Aynı Kimyasalı İçerdikleri Halde Limon ve Portakal Neden Farklı Kokar?
Portakal ve limonun her ikisi de limonen adı verilen bir molekül içerir. Her iki meyvedeki limonen aynı atomlardan ve aynı bağlardan oluşsa da farklılık moleküllerin yapısında ortaya çıkar. Buna göre limondaki limonen molekülünün yapısı portakaldaki limonen molekülünün ayna görüntüsü şeklindedir. Kimyada ayna görüntüsü ile eş olmayan, yani üst üste konulduklarında çakışmayan moleküllere kiral molekül deniyor. […]
Yazıyı Oku